Salade de pâtes carotte, fenouil et feta

Une nouvelle vie; un peu la même que l’ancienne, mais en tellement différent….

Une nouvelle vie faite de purée d’épinard aspergée ans la cuisine, de bave étalée sur chaque surface de la maison (y compris moi-même), de cris de joie et de non joie, de nouvelles blagues et rigolades, ainsi que de trucs qui traînent encore plus qu’avant.

Une nouvelle vie dans laquelle les rôles principaux ont été différemment répartis.

Une nouvelle vie avec moins de nouveaux posts mais toujours autant de gourmandise et d’envie de la partager!

Même si moins de nouvelles recettes voient le jour sur le blog, j’aimerais essayer de continuer à photographier. J’essaierai d’être plus présente sur Facebook (pas encore d’Insta pour moi, vieille rebelle que je suis) avec des images. On sait jamais, peut-être que l’envie et l’opportunité de photographier un nouveau livre pourraient se présenter…

Dans cet article, une simple mais délicieuse salade de pâte, idéale pour un buffet de brunch ou une gamelle de midi au travail. Bonus: s’il vous en reste, faites-la réchauffer et vous aurez un repas tout différent avec zéro effort!

[Salade de pâtes avec carotte, fenouil et feta]
Pour 4 personnes en accompagnement
Temps de préparation: 10 minutes / Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients
250g de pâtes (type penne)
2 carottes
1/2 fenouil
150g de feta
Le jus d’un petit citron
Huile d’olive
Vinaigre de vin aux herbe (facultatif)
Sel, poivre

  1. Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée et cuire les pâtes selon les instructions, de manière à ce qu’elles soient al dente.
  2. A l’aide d’une mandoline ou d’un bon couteau, couper les carottes et le fenouil en fines lamelles. Émietter la feta.
  3. Mélanger les pâtes cuites, les légumes et la feta. Arroser d’huile d’olive et de jus de citron (éventuellement d’un peu de vinaigre), saler et poivrer. Servir!
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