La légende dit que les étudiants mangent salement.

Et par salement, je veux surtout parler du contenu de leur régime alimentaire, et pas du fait qu’ils mangent en s’en mettant partout. Le mythe du cercle infernal « pâtes à la tomate – kebab – truc indéfinissable », qui se répète de semaine en semaine pendant des années d’études, a la vie dure. Moi qui ne suis plus étudiante depuis un certain temps, j’aimerais quand même prendre la parole pour défendre tous ces jeunes qui malgré des budgets serrés et des emplois du temps chargés (ne nous emballons pas, ça reste des étudiants), sont abonnés à des paniers de la ferme, font leurs courses en vrac et cuisinent. Pour de vrai.

Cette recette est un souvenir du temps de notre vie d’étudiants, à J. et moi, et prouve que même s’il y avait des soirs « pâtes à la tomate », il y avait aussi des soirs « poulet rôti », « risotto à tout » et « émincé au curry ». Et, en l’occurrence, « pâtes aux lentilles corail ».

Spécial dédicace à l’ancienne colloc’ de J, qui veillait de temps en temps à l’équilibre alimentaire de deux mâles en fin de croissance, eux qui auraient assez bien vécu avec le cercle infernal évoqué ci-dessus (en y ajoutant l’option « fondue » ou « raclette » à intervalles réguliers). Cette recette, héritée de sa maman, elle nous l’a cuisiné un soir de semaine et je l’ai trouvée tellement bonne que je l’ai transcrite dans mon carnet de recettes; elle y est sagement restée jusqu’à ce jour (jour où j’ai acheté 4 tonnes de lentilles corail et autres féculents/légumineuses en prévision des premières semaines de mini B).

Merci donc à elle d’avoir été d’accord que je partage cette recette en version légèrement customisée avec vous. En 10 ans, elle a pas pris une ride (la recette, pas la colloc’) (enfin si, la colloc’ aussi) (je crois que je m’enfonce).