Choucroute garnie – carnivore ou végétarienne

Choucroute 1Désolée, mais la recette d’aujourd’hui ne marquera pas le retour de la délicatesse culinaire. Il fait beaucoup trop froid pour ça.

Et comme chez nous le mangeage de choucroute n’est pas prohibé (commentez si vous comprenez la référence cinématographique!), c’est l’occasion de se faire plaisir avec une bonne vieille choucroute. Avec ou sans viande.

Lire plus…

Rendez-vous sur Hellocoton !

Chaussons feuilletés au chou et Bleuchâtel

Chausson_chou 2

Palais délicats et appétits de moineau s’abstenir. Dans la recette d’aujourd’hui, point de chichis, mais des saveurs franches et des valeurs nutritives hivernales. La salade fraîche et ses petites graines, ça sera pour une autre fois.

Lire plus…

Rendez-vous sur Hellocoton !

Cornettes à l’épeautre, potimarron caramélisé et fromage de chèvre

Coquillettes potimarron 3

À une période de ma vie professionnelle (au tout début en fait), je savais qu’il y avait des périodes critiques et chargées dans l’année; avant Noël, avant les vacances d’été…

Lire plus…

Rendez-vous sur Hellocoton !

Soupe hivernale pois chiches – tomate – légumes (même si les tomates c’est triché)

soupe-pois-chiche-tomate

Bonne année à tous, amis de la bonne bouffe et (de ce fait) amis de la vie! Que la nouvelle année vous soit douce, comme la soie de la barbapapa, comme le

Lire plus…

Rendez-vous sur Hellocoton !

Pâtes sauce carbonara au chèvre et légumes

carbo-aux-legumes-2

Aujourd’hui, il est temps de reparler de comfort food. On parlait de Hygge dernièrement, c’est exactement l’état d’esprit. Personnellement, avec une couverture et des bougies, le secret du réconfort hivernal réside dans la comfort food (littéralement, nourriture réconfortante) (j’adore le concept) (estomac, centre de mon bien être).

Lire plus…

Rendez-vous sur Hellocoton !

Salade de lentilles et sérac grillé

lentilles-salade

Pourquoi faire compliqué? Des fois, j’aime cuisiner simple. Ok, simple ne veut pas dire ouvrir une barquette de curry tout prêt et la mettre au micro ondes. Je pense que j’en arriverai là le jour où je serai manchote et cul de jatte (petit Jésus, faites que cela n’arrive pas trop vite. Ou pas du tout.)

Lire plus…

Rendez-vous sur Hellocoton !

Curry rouge de légumes hivernaux

curry rouge legumes-1

Winter is coming. En fait, winter is there. L’hiver gastronomique, j’entends. Préparez-vous à ne vivre que de choux et de racines pendant… allé soyons optimistes: 4 mois?

Lire plus…

Rendez-vous sur Hellocoton !

Gnocchi au potimarron – les gnocchi « Hygge »

gnocchi-potimarron-2jpg

Je viens de lire un article sur le « Hygge » (prononcez Hugueu). Vous connaissez? C’est cet art de vivre danois qui serait l’équivalent du cocooning chez nous, mais qui est quasiment vital chez nos amis nordiques puisque c’est leur option à eux pour passer l’hiver sans décéder de dépression ou de froid.

Lire plus…

Rendez-vous sur Hellocoton !

Courge spaghetti gratinée, sauce tomate aux légumes

courge-spaghetti-9

En cette période d’Halloween, il est plus que temps de parler de…mutants. Haha, je vous ai tous eus, vous pensiez que j’allais dire courge! Mais NON! (pas encore en tout cas.)

Lire plus…

Rendez-vous sur Hellocoton !

Risotto au potimarron, champignons et choux de Bruxelles rôtis

risotto-potimarron

Et voilà la première recette du nouvel appartement!
J’avoue que j’ai dû me donner quelques coups de pieds bien placés pour m’y mettre. Mon coin photo est au stade essai, il y a trop de places où le mettre! (Pauvres de nous, allumez-nous un cierge.) Et puis il y a le fait que le coin photo et la cuisine soient sur deux étages différents (en fait allumez-nous deux cierges.) En fait, cet appart’ est trop merveilleux pour moi, je le mérite pas, je crois.

Lire plus…

Rendez-vous sur Hellocoton !